第33章 旋煎羊白肠(2/2)
老板娘忙又上前一步,指着那冒着热气的摊子道:“小圣人说的是杨家旋煎羊白肠?啧啧,我带小圣人去,先给小圣人盛来一碗,我敢保证,这家是整个开封府最好吃的!”
不由分说,沈易安就被拉到这摊子前。
其实听到旋煎羊白肠几个字时,沈易安就已经打了退堂鼓。
宋朝时期,猪肉上不了台面;牛是耕地用的,不准许食用;狗肉虽然有人觉得味道鲜美,但因狗吃屎,几乎没人吃,除去禽类,唯独羊肉杜受追捧。
对于“旋煎羊白肠”这道菜,沈易安还是如雷贯耳;如果他要写一份北宋穿越禁忌的话,一定要把这道菜写在最前面。
首先,是一道开封名菜,又名“羊霜肠”,意味羊肠上附着白色羊油,前世的开封也有此小吃,名字已经以讹传讹成“羊双肠”,沈易安是尝过的,味道嘛……现在想起来还想呕。
而古代“煎”字并非以油煎,而是以水为煎,其实就是水煮羊肠,高级一点的羊肠中还灌有羊血……
作为一个现代人,沈易安是无论如何都接受不了这道菜,何况这时候调料种类也不多,比前世他尝过的味道肯定有过之而无不及,他很难想像入口会是怎样的腥膻。
然而,熝肉老板娘很是热情,一大碗旋煎羊白肠已经摆在他面前,上面飘着星星点点葱花,吐着热情的气息。
“还是……算了吧?我吃过晚饭了。”
“诶,既然来了,一定要试一下。”
正在忙碌老板听到两人对话,扭头皱着眉头看了眼沈易安,很是不满。
要不是看摇摇欲坠的熝肉老板娘的情面,他怎么也不会先给这白面书生张罗,现在竟然说不想吃?
沈易安也明白这一点,有种骑驴难下的感觉。
在熝肉老板娘热切的期待中、旋煎羊白肠老板略愤怒的眼神中,沈易安不得不捉起筷子,捞起一段羊肠放到口中。
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