生计(1/3)

早上仍旧醒来很早。

煎了几个土豆饼，煲了一份南瓜粥，匆匆吃完，同母亲说有事去镇上，便出门了。

来到上次买肉的摊档，看到摊档上码着半边猪肉，新鲜得紧。被剃了肉的大骨摆在一个角落里。

另在地上的一个破桶里，猪大肠胡乱堆着，发出一股难闻的味。

“小姑娘，今天要买什么肉？刚宰杀的，可新鲜了。”

摊档上的郑屠夫看到生意上门，马上热情招呼。

陆妍面上汕汕，囊中羞涩，没有底气。

但想想家里的情况，硬着头皮开口道：

“这骨头能不能便宜卖给我。”

“小姑娘，我也不欺你，这骨头原本就是不卖的，没人会买。我通常会带回去和猪食一起煮，猪吃得香些。要是你要，两文钱全给你。”

“大叔，成，那以后我都上您这拿。”

陆妍爽快地掏出两文钱，递了过去。

“大叔，那边是什么呀，味道有点……。”

陆妍假装好奇地问道。

“那是猪下水，平时早扔掉了，今天我媳妇没来，就搁那了。等会就扔掉。”

“能不能送给我？”

陆妍一听说是要扔掉的，赶紧说道。

“小姑娘，这猪下水连狗都不吃的，你拿来做什么。”

“我有办法处理。”

郑屠夫边笑边摇头：“你一个小姑娘，能有什么办法，罢了罢了。”

把所有猪大肠用棕叶一绑，打了个手能拿的结，给了陆妍：

“说好了，要是吃坏了肚子，可不能赖我。”

陆妍再三保证，便拿着略六七斤的大骨及一拢猪大肠，兴高彩烈地回去。

在陆妍去镇上的时候，戚氏则在院子左侧开垦了约5分左右的菜地。今天桂秀送了一些菜种，还有一坛酸辣椒。

陆妍回来看到开垦好的土地，然后懊恼地道：

“我咋就没想到呢。”

土地非法贫瘠，陆妍让母亲捡一些果木枝铺在土地上烧。

再去附近的鱼塘里弄一些淤泥。

自己则将大骨系好挂在壁上后，专心处理起猪下水来。

拿了一些果木灰，用水泡着，将渣过滤后，便是粗制的碱水。

在渠里冲洗掉外面的脏东西，用碱水搓洗几次，清水再清洗几道。

接下来将猪大肠一头外翻一小截，再让水不断灌入，直到大肠整个从里到外完全翻过来。

里层清理方法和外层几本一致，不过最后加了一个步骤：用点面粉搓洗了一道。

锅里放水，加入猪大肠，煮开后捞出，用水冲掉表面浮物，切成小片备用。

姜和蒜切片，桂皮洗净（昨天进山除了割新鲜的肉桂皮，也找到一些干的），辦成小块。

锅烧热，放少许油，倒入一部分猪大肠，爆出油，加姜片蒜片，爆香，再加入酸辣椒，桂皮，盐，略翻炒后加入适量水。

水开后转小火盖上锅盖闷几分钟，待到入味后盛出。

忍不住夹了一块尝一下，嗯，姜蒜桂皮酸辣椒把猪大肠最后那一丝异味去掉了，并充分融入到了猪大肠里。

午饭就一份酸辣猪大肠加一份西红柿鸡蛋汤。

吃饭时，戚氏看到有两个荤菜，忧心忡忡：

“妍儿，不是娘说你，我们现在的情况，可过不起这种歺歺有肉的日子。”

戚氏担心女儿还小，不知道过日子的难处。

“娘，这个是不要钱的，你尝尝，告诉我好不好吃。”

戚氏将信将疑，吃了一口，赞不绝口：

“好吃！很有嚼劲儿，越嚼，里面的味越香，是什么东西？里面有一种香味，娘从来没吃到过。”

然后忍不住又夹了几块，还是没能猜出来。

确定了母亲不是骗她后，陆妍也不再瞒着：

“是猪大肠！我怕提前告诉你，你不肯吃。”

还有一点陆妍没说，桂皮在前世虽然很普通，并不代表这个时代的人们也能接受。

“猪大肠？狗都不吃的猪大肠！

戚氏惊诧不已，难怪女儿说不要钱。这猪下水，都是直接扔掉，没人会吃的。

“我的妍儿，真能干！”

戚氏眼里，全是自豪。她把陆妍所有的变化都归于菩萨点化，倒也省了陆妍很多解释的功夫。

下午陆妍在水渠边摘了些野芹菜后，将进山时采摘的草药捣成泥，让母亲帮忙敷在背上，祼着背趴了一下午。

等药干得差不多了，将药渣清掉，晾半个时辰。

上次敷了一次，大部分脓已排除，但背上严重的，有复发的趋势。

这种脓疮的起因是长期精神压力过大，睡眠不好造成的，在以前生活的年代，很普遍。

只是那个年代的人们，在一开始有症状时便就医，最严重的也是溃烂但没到化脓的地步。

心情放松，保证充足的睡眠，辅以止痒消炎的药，很快便会好。

陆妍也爱美，只不过温饱问题放在了首位，太多这个世界的东西要去适应，也就有些顾不上。

陆妍现在睡得早，精神也放松，脸上已经结痂了。背上不太透气，所以好得慢些。

晚上戚氏下厨，做了芥菜粥。即大片的芥菜及削了皮的芥菜梗子和大米红薯一起炖。

还别说，自有一番风味。

一夜无话。

第二天天还没亮，陆妍便起来捣腾了。

拿了四五斤大骨，煲了两瓦罐汤，煲汤的同时，将余下的猪大肠按昨天的做法做好，整整两大碗。并将里面的桂皮拣出来扔掉。